お店の営業体制も少し整ってきましたのでランチ営業を
始めることにしました!
フランスのSTAUB(ストウブ)というココット鍋を使って
料理をします。
上の写真は、野菜のファルシといろいろな豆の煮込みです。トマト、ナス、
ズッキーニの中に豚肉のファルスを詰めてストウブの中に入れ色々な豆と
ブイヨンで軽く煮込みます。ジューシーな豚肉とトロトロになったお野菜が
夏バテしたお腹にやさしく沁みこみます(0^-^0)
もう一つ、牛ホホ肉のビール煮込み“カルボナード”とスぺッツリーです。
牛のホホ肉を生ビールでコトコト煮込み、スぺッツリーと一緒に召し上がって
いただけます!
柔らかく煮込まれた牛のホホ肉に生ビールのほろ苦さが合わさって食欲が
そそられます。
シェフがスぺッツリーを作っているところをパチリッ♪
スイスの郷土料理で日本の「すいとん」みたいな感じです。
ソースがたっぷりの煮込み料理などの付け合せには、もってこいです!!
ランチは、ボリュームたっぷりのサラダに焼きたてキッシュが付いて、
メインを2種類のストウブから選んでいただき、コーヒーか紅茶がついて
1600円でご用意しております。
プラス料金で自家製デザートもございますので是非、ゆっくりとお喋りしながら
のランチをお楽しみ下さいませ♪