新緑日記 Le Vert Frais

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とりあえず・・・から2週間が経ち・・・。

なかなかブログの更新が出来ずにすみません。
毎晩、「今日こそは!!」と意気込んでPCの前に座りそのまま朝を
迎えること2週間・・・。さすがに年末年始の営業日のお知らせもあるので
更新しなければ(;一_一)
早速ですが12月31日(土)~1月9日(月)までお休みをいただきます。
少し長めの休暇となりますがパワーアップして新年を迎えたいと思って
おりますのでお許しくださいませ♪

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とりあえず写真だけのUPとなっておりました、こちらのお料理は
「蝦夷シカロースのロティ いろいろなベリーの甘ずっぱいソース」です。
しっとり火の入ったシカ肉にベリーのの酸味が良く合います!

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こちらは、「仔牛ヒレ肉のロティ モリーユ茸とマデラ酒のソース」です。
このソース本当に絶品で召し上がられたお客様も唸られております(^0^)

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こちらは、ランチメニューから「シューファルシ 野菜と豆のスープ」です。
ロールキャベツなんですが、キャベツ1枚1枚に豚肉のソーセージのファルスを
ぬり、包みミネストローネのようなスープでコトコト煮込みます。
お肉のスープでお野菜の美味しさが引き立ちます♪

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こちらもランチメニューから「タスマニアビーフ肩ロースのビール煮込み」です。
こちらは、ル・ヴェール・フレ定番メニューでホロホロのお肉に牛乳で練った
ショートパスタ、スペッツリーをソースに絡めて食べれば最高です。
是非ご賞味下さいませ(^-^)
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by greengarden193 | 2011-12-10 02:35 | 料理