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新緑日記 Le Vert Frais

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入荷しました。

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いよいよ琵琶マスの季節です。
本日入荷した2キロもある琵琶マスは、ただいまハーブでマリネ中です。
近々、美味しくなってメニューに登場しますのでお楽しみに♪

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畑の春野菜も次々と収穫時期を迎えております。
写真の野菜は、まだ赤ちゃんの葉玉ネギです。
ゆっくりソテーした、葉玉ネギはトロッと甘く仕上がります。
本日は、自家製のブータンブランの付け合せで召し上がっていただきました。

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3種類の中から選べるメインから、瞬間燻製した仔羊のロースです。
たっぷりのお野菜とチョリソーのソースが、絶品です!!
お腹がいっぱいでもぺろりと食べれてしまいますョ(0^-^0)

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デザートから、アーモンドのふんわりガトーです。
ふわふわのアーモンドビスキュイに絞りたての牛乳で作ったミルクジャムを添えます。
アーモンドの香りとミルクのジャムがなんともホッとする一皿に仕上がりました。
by greengarden193 | 2010-04-26 23:33 | 料理