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新緑日記 Le Vert Frais

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本日のメイン♪

寒い中、カフェにも足を運んで下さりありがとうございます。

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今日のメイン!!
プティ サレと春キャベツのブレゼです。
塩漬けした豚バラ肉の塊を柔らかくなるまで低温調理して
切り分け表面をカリッとソテーします。
それを、春キャベツと一緒にブレゼしてしっとりと仕上げます。
シンプルですが、春キャベツの甘みと塩漬け豚から出たスープが
ほっとする一皿に仕上がっています(0^-^0)

メインのお料理は、3~4種類の中から選んでいただけます。
その日の気分で、お好きなものをお選びくださいませ♪
by greengarden193 | 2010-01-12 23:14 | 料理