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新緑日記 Le Vert Frais

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伊吹牛乳たっぷりミルクパン!

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伊吹山のレストランでも出していたミルクパン。
育児に追われる私に代わり今は、シェフが毎朝、心を込めて
焼いております。
毎週、伊吹の実家の牧場から牛乳を直送してもらい水を使わず
牛乳だけで捏ねているので焼き立ては、ふんわりミルクの香りが
厨房中を漂います♪
つまみ食いしたくなる気持ちをぐっと堪えながらお店の準備を
する私・・・(;^-^)
もちっとした食感と牛乳の甘~い香りをお楽しみ下さい♪
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# by greengarden193 | 2011-06-13 01:42 | 料理

オープンしました!!

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6月8日(水)とうとう私達のお店「Le Vert Frais」がオープンいたしました!!
と同時に育児休暇中の私に代わりブログを更新していたシェフから
バトンタッチしてもらいます。
我が子も2ヶ月を迎え大分しっかりしてきましたが、まだまだ目が離せないので
バタバタと時間だけが過ぎていきます(汗)

さて沢山の方々に助けられ支えていただきながら迎えた初日・・・。
朝から友人や先輩、お世話になった方から沢山のお花が次々と届きました。
お店が出来上がるまで準備や打ち合わせ、料理の仕込みでシェフは徹夜に近い日々が続き
私も育児に追われながらの引っ越しや準備でオープン日に本当に間に合うのか
不安だったので無事に初日を迎えられた事がうれしくてお花が届く度に泣けてきました。
応援してくださる方々のご期待に沿えるよう力を合わせて頑張っていきますので
是非、皆様いらしてくださいね♪
新緑という意味の「Le Vert Frais」いつか大きな木に成長できるよう皆様に愛される
レストランにしていけたらと思います(^-^)!!
# by greengarden193 | 2011-06-12 02:42 | お店のこと

申し訳ありません。

ご予約をしようとお電話をくださった方、申し訳ありませんでした。
チラシ、ブログ、ショップカードに記載していた電話番号を間違っていました。
昨日、業者さんに「電話が繋がらへんけど」と言われて、「嘘やんっ」っと思って名刺の番号をよく確認すると、違ってました。
完全な思い込みで、ショップカードの校正やハンコ、チラシに間違った番号を記載してしまいました。
ご迷惑をおかけして申し訳ありません。
正しい電話番号はこちらです。

 06(6338)1414 です。

お電話を下さって繋がらなかった方、本当に申し訳ありませんでした。
携帯電話に登録してくださっている方も申し訳ありませんでした。
お手数ですが、訂正していいただくようお願いします。
# by greengarden193 | 2011-06-04 11:27 | お知らせ

6月8日オープンします。

6月8日オープンします。_c0179193_23533891.jpg

厨房に機材が入りました。
一番大きい冷蔵庫がギッリギリのサイズで、かなり危なかったです。
ガスは通ってるんですが、まだ水道が通っていないので、試作はもう少しあとになりそうです。

6月8日オープンします。_c0179193_23544219.jpg

カウンター下にタイルを張ってもらいました。
「ちょっとオシャレ過ぎかな」って感じですが、ほかがシンプルなんで良いアクセントになってるかな。

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床が張り終わるとグッとお店らしくなりますねー。
渋めの色合いの物を張ってもらいました。
これまで、扉や壁紙、トイレの台と洗面器・・・・、すべてのものをカタログで選ばなければいけないので、実際にその場所に取り付けてもらうまでドキドキなんです。
「ちょっとイメージと違うんですけど・・・。」と、ならないように悩みに悩んで選んでるんですが、床は思った以上のものになりました。
壁紙も目地が全然わからないように張っていただきました。
壁を見た父親も「張ってくれた職人の腕がええんや」って言ってました。

6月8日オープンします。_c0179193_23551359.jpg

残るはお店の顔の看板。
早いうちに取り付けてもらっていれば、「ちょっとでも宣伝になってたんちゃうかなー」って思うんですが、それは職人さんの都合がありますからね。
〇内さんにデザインしていただいたショップカードのロゴと同じ文字で看板を作っていただくんですが、ちょっと細いラインがあるので難しいようで。 どうなるんかな?
手前に写ってるの職人さんは欠けてたタイルを張り直してもらってます。
# by greengarden193 | 2011-05-27 00:42 | 開店準備

オープン日決まりました!!

オープン日決まりました!!_c0179193_21391453.jpg


ながらくお待たせしました。
やっとオープン日が決まりました。 
6月8日(水曜日)です。 一応、大安の日にしました。
5月20日に店舗の引き渡し予定だったのですが、31日に延びてしまい、オープンが6月に入ってからになりました。
(きっと僕があれやこれやと工事をやり直していただいていたからだと思います。すみません。)

表の入り口にガラス窓が付きました。
店名を照らすスポットライトも付けていただきました。
Le Vert Frais の Le の部分を照らすように控えめにしています。

オープン日決まりました!!_c0179193_2139319.jpg


トイレをちょこっと紹介。
スペースをちょっと広めに取りました。
便器はまだ設置されていませんが、タンクレスのウォシュレットを入れてもらいました。

明日からは客席の壁紙と床に板を張ってもらいます。

来週には厨房にもオーブンや冷蔵庫が入って完成までもうすぐです。
もうしばらくお待ちくださいませ。
# by greengarden193 | 2011-05-19 22:38 | 開店準備