新緑日記 Le Vert Frais

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内装工事中

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毎日、現場に行って細かな寸法の打ち合わせをしています。
店舗デザイナーにお願いをしていないので、直接 大工さんとのやり取りになります。

これまで働いていた厨房は、作業台やシンク(洗い場)の高さが80cmなので長時間の作業で腰を痛めていました。
なので、機材を置く床を5cm上げてもらいました。
これで少しは腰痛対策になるといいんですが。

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フロアーの方も、お客様に快適に食事をしていただくために、限られたスペースを有効活用できるようにしていただいています。
洒落たデザインはありませんが、一人ひとりのスペースをできるだけ大きく取っています。
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by greengarden193 | 2011-04-23 00:12

チラシ

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工事中、中を覗いて「何ができるんやろ?」と思って下さる方がいらっしゃるということで
かんたんなものですが、チラシを作りました。

まだ開店日も決まっておらず、電話番号すら載せていませんがブログのアドレスを載せていますので、「このブログを見ていただければ」と思い、店先に置いています。

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先日、作っていただいたカウンターです。
カウンターの下の足を乗せる台の高さと幅を決めなければいけません。
今まで、そんなこと考えた事がなかったので「何センチにしたらいいんやろー」と考え中です。

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水道屋さんに排水管を埋め込んでもらいました。
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by greengarden193 | 2011-04-18 00:10 | 開店準備

厨房内

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着々と工事は進んでいます。
この写真は昨日のものなので、あまり変わっていないように見えますが、壁や天井には配線が張り巡らされています。

今朝、現場に伺うとカウンターの板が付いてました。(左下の脚立が立てかけてある場所です)
カウンター板が付いただけで、グッとお店らしくなりました。
あと、右側にはトイレスペースに仕切りが付きました。 

明日は便器と洗面台を選びです。
図面上であれこれ考えても、実際のスペースに立つとコロッと考えが変わってしまって、工務店の方には臨機応変に対応していただいています。
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厨房内に排水の溝が掘られていました。
ここに給水と排水のパイプが埋め込まれます。

写真右上の部分に小さいですがストックスペースをつけてもらいました。
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by greengarden193 | 2011-04-15 16:44 | 開店準備

内装工事中

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ただいま、内装工事中です。
天井が低いために工務店の方には無理を聞いてもらい、お客様に快適に過ごしていただけるように設計をしていただきました。
コロコロと変わる僕の意見を快く聞いていただいています。
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by greengarden193 | 2011-04-09 01:41 | 開店準備