新緑日記 Le Vert Frais

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本日のメイン♪

寒い中、カフェにも足を運んで下さりありがとうございます。

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今日のメイン!!
プティ サレと春キャベツのブレゼです。
塩漬けした豚バラ肉の塊を柔らかくなるまで低温調理して
切り分け表面をカリッとソテーします。
それを、春キャベツと一緒にブレゼしてしっとりと仕上げます。
シンプルですが、春キャベツの甘みと塩漬け豚から出たスープが
ほっとする一皿に仕上がっています(0^-^0)

メインのお料理は、3~4種類の中から選んでいただけます。
その日の気分で、お好きなものをお選びくださいませ♪
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by greengarden193 | 2010-01-12 23:14 | 料理

明けましておめでとうございます♪

今更ながら、新年のご挨拶(汗)
新しい年を迎えて皆様いかがお過ごしでしょうか?
旧年中は、ル・ヴェール・フレをご愛顧いただきありがとうございました。
伊吹山はクリスマス前から降り続けた雪が、積もり積もってとうとう
1mを超えました!!
ご予約いただいていたお客様には、大変ご迷惑をおかけし申し訳
ございませんでした。
ル・ヴェール・フレは、少し早めの冬季休業に入り3月、雪が解け次第
また春より心を込めて営業を再開いたします(^-^)♪

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そして山のレストランが冬季休業中の間、去年もお世話になった(旧)近江町の
パン屋さんジョーヌ・ブランでカフェをオープンいたします。
席数が8席しかございませんのでご予約をお勧めいたします。
寒い冬にぴったりな煮込み料理を中心に美味しいパンなどを
ご用意しております
山のレストランとは、また違った料理を味わっていただけます。
ぜひ、お気軽にお越し下さいませ♪

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by greengarden193 | 2010-01-06 23:10 | お知らせ