新緑日記 Le Vert Frais

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これが食べたくて♪

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自家菜園している畑でバジルを育てています。
収穫できるまでに育ったのでたくさん摘んで
バジルペーストを作りました。

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摘みたてのバジルに松の実、ペコリーノチーズ、アンチョビなどなど・・・
ミキサーに入れて一気にまわします。これだけでも充分、美味しくて
野菜にのせたり、魚介のマリネに加えるのも有りですね(^-^)

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でもやっぱりバジルペーストといえばジェノバ風パスタです!!
イタリア旅行中に食べた手打ちパスタのトロッフィエ、これの
バジルペーストのパスタが最高に美味しくて忘れられませんでした。
シェフもあの時の味を覚えていて早速作ってくれました。
バジルの香りがふわっとして、もちもちっとした手打ちのトロッフィエが
たまりません(^0^)♪
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by greengarden193 | 2009-07-15 23:09 | 料理

先日・・・♪

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滋賀のABCという雑誌が発売されました。
滋賀県をAからZのキーワードで紹介しています。
ルヴェールフレは、眺めのいいお店としてveiwのVページで
紹介されました。
滋賀県の色んな事がぎゅっと詰まった一冊です。
是非ご覧下さい(^0^)
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by greengarden193 | 2009-07-12 21:57 | お知らせ

待ちに待った・・・♪

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とうとう7月です!!
まだまだ梅雨は明けそうにないですが気合で乗り切りたいと
思います!
山ではとうとう山野草の「ユウスゲ」が咲きはじめました。
このお花、日の高い午前中はつぼみが閉じていて夕方くらいから
ぽつぽつと咲きはじめる何とも面白いお花です。

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大きさは、こぶし程で発色したような黄色をしています。
まだ斜面の1/3程しか咲いていませんがそれでも
充分見ごろを迎えております。
8月上旬まではきれいな状態で見ていただけるかと思いますので
ランチにいらした際には、是非散策してみて下さい(0^-^0)
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by greengarden193 | 2009-07-04 23:01 | 野花