新緑日記 Le Vert Frais

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収穫の秋♪

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先日、お客さまのテーブルに飾る野草を山で探していたら
一面に広がる木苺の群生を見つけました!!
野草の少ないこの時期、きらきらとした小さな木苺はとても鮮やかでした。

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飾りきれないくらい沢山、見つけたので少し摘んでジャムを作りました。
山の木苺100%で作ったので自然の甘さと甘酸っぱさがバランス良く仕上がりました。
何に使おうかシェフと相談した結果・・・。
クリスマス期間にお越しいただいたお客さまに木苺のマカロンとして、ささやかですが
プレゼントさせていただきたいと思います。
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by greengarden193 | 2008-11-29 22:26 | 野花

秋色の琵琶湖

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ここ最近、すごく暖かい日が続いていますね。
11月中旬ともなると、もっと冷え込んでいたような気がしますが温暖化の影響でしょうか?
身近な事からできるエコ活動をどんどんしていかなければっ!!

今日の写真は、お昼のお客様が帰られて宿泊のお客様がいらっしゃる間に撮ったものです。
11月に入ってから日が暮れるのが早くなりましたが、空気が澄んでいるので夕日が琵琶湖に反射してとても綺麗に見えます。
夜は星がとても近く感じられるくらいきらきらしていますし、朝は清々しくとても気持ちが良いですよ。
紅葉を迎えるこの時期はランチも宿泊もとてもお勧めです。
ぜひ、この夕日を見にいらして下さいませ。
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by greengarden193 | 2008-11-15 01:11 | 風景

紅葉してきました。

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ここ最近、ぐっと冷えこんだせいで伊吹山も色んできました♪
写真は、2合目に向かう途中です。
落ち葉の上を走るとかさかさと音がして楽しいですよね。

紅葉のピークは、20日だそうですのでドライブがてら是非ランチにいらして下さい(^-^)V
 
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by greengarden193 | 2008-11-09 23:08 | 風景

今年も・・・。

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干し柿の時期がやってきました♪
なんだかこの風景、ほっこりしませんか?
もうすぐ冬が来るんだなぁ~と毎年、冬に向けての準備を始めたりします。

干し柿といえば細長い渋柿が一般的な気がしますが、
伊吹では、平種なし柿の生産が主流で町のあちらこちらでこの風景が見られます。

天気予報では、そろそろ寒波が来るとか来ないとか?
寒くなれば、もっちりと甘い干し柿になるので楽しみです(^-^)
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by greengarden193 | 2008-11-07 23:43 | 風景

行ってきました!!

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今日は、オープンしたばかりの先輩のお店に行ってきました♪
シェフと私が働いていた神戸のコムシノワでお世話になっていた先輩です。
ご実家のある岐阜県の関市で車カフェを開店されました。
ここ最近、寒い日が続いていましたが今日は、暑いくらいの快晴!!
お店の前のテラスで焼きたてのキッシュとコーヒーをいただきながら、とても気持ちのいい
時間を過ごしました!
今日は、4種類のチーズと生ハムのキッシュと南瓜、ししとう、スモークチキンのキッシュ。
重たいイメージのあるキッシュですが、先輩の作るキッシュは、
まわりの生地はさっくりと軽くアパレイユがふんわりとやさしい味わいなので
いくつでも食べられそうな気になってしまいます(^-^)

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この他にも、小豆のスコーンやさつまいものガレット、シフォンケーキなど魅力的な
焼き菓子ばかりで目移りしてしまいました。
飲み物のメニュも充実していますので気持ちのいいこの季節に
足を運ばれては、いかがでしょうか?
場所は、岐阜県関市の長良川鉄道関駅の近くです。
お店の名前は、CAFE Mabiche(カフェ マビッシュ)!
渋めのオレンジのパラソルが目印ですのですぐにわかるかと思います。
久々に美味しいものを食べながら時間が経つのも忘れてのんびりしました♪ 
また行きたいです((o^-^o))
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by greengarden193 | 2008-11-06 00:35 | お知らせ