新緑日記 Le Vert Frais

green193.exblog.jp
ブログトップ

カテゴリ:風景( 20 )

発見!!

c0179193_21555853.jpg

今日も、いつものようにテーブルに飾る山野草を探していたら
何と!! 5つ葉のクローバーを発見!!4つ葉より幸せ?
あまりの嬉しさに仕込み中のシェフを呼び写真を撮ってもらいました。
もしかしたらテーブルに飾ってあるかもしれませんよ(0^-^0)

c0179193_21571853.jpg

巨大サマートリュフを入荷しました。メインのお料理に登場します!
夏のトリュフらしい香りがお皿を華やかにします♪
是非、召し上がってみて下さい。

c0179193_215850100.jpg

食後のお茶菓子として、ただ今「ギモーブ」を、お出ししております。
季節のフルーツを使って口溶けもいいですのでシュワッとなくなります。
[PR]
by greengarden193 | 2010-07-15 22:54 | 風景

いよいよ梅雨入りです!!

c0179193_2114522.jpg

先日、お天気の良い日に山の畑の手入れをしました。
麓の畑でお野菜は育てているのであくまでも観賞用でハーブなどを
植えました♪
シェフの豆機姿もすっかり板についています。
この直後に久しぶりの雨が降り、花や野菜にとって恵みの雨となりました。
とうとう梅雨入りして山のレストランでも庭のあちこちでカエルの合唱です♪
客席からの霧深い景色も何とも幻想的で私は大好きです(0^-^0)

c0179193_21154582.jpg

今年も山の「ホタルブクロ」が満開です!!
朝露のついたホタルブクロは透き通っていて可憐です。

c0179193_227276.jpg

こちらも山の林道で見つけた山野草です。
30cmくらいの大きさなんですが、見たことのない山野草です。
どなたかご存知の方いらっしゃいませんか~。
[PR]
by greengarden193 | 2010-06-16 22:23 | 風景

謎の来訪者!?

c0179193_2292030.jpg

山の裏庭に昨日はなかったはずの電気のコードが伸びているのを発見!?
片付けないと、と思って触ろうとした瞬間ただならぬ気配?を感じてよく見ると
何とそれはカエルの卵っぽいのです!!
たぶんそうだと思うのですが何になるのかしばらく様子を見ていこうと思います♪

c0179193_22104084.jpg

山に上がる途中の杉の木の下にひっそりと咲く「ミヤマキケマン」をみつけました。
毎日、同じ道を通っていても見たこともない山野草を見つけたり、動物にであったり
日々新しい発見をします。
新芽が芽吹き出すこの時期はなおさらです(^-^)

c0179193_221236.jpg
c0179193_22132258.jpg

伊吹山の麓、町の地場産センター「旬菜の森」の二階でただいま高木幸子さんの
作品展が行われています。
野山などで集められた自然のものだけでリースなどの作品を作られています。
入場料は無料で5月9日までとなっていますので是非、足を運んでみて下さい♪
[PR]
by greengarden193 | 2010-04-17 23:10 | 風景

見ごろを迎えています!

c0179193_22495331.jpg

昨日、仕事が終わってから奥伊吹の姉川ダムまで行ってきました。
ロッジのある伊吹山2合目から30分くらい車を走らせた所にあります。
暖色系の色鮮やかに染まった山々を見ると、なんとも心が和みますね(0^-^0)
ロッジ周辺は、あまり紅葉樹がないので紅葉をご覧になりたいお客様に
お勧めのスポットです。
12月上旬くらいまで綺麗に見れるそうなので、お時間のある方は
是非お立ち寄り下さい!!
[PR]
by greengarden193 | 2009-11-13 23:07 | 風景

収穫祭!!

c0179193_21201066.jpg

先日、畑で栽培していたピーナッツを収穫しました。
これが、中々の重労働・・・(汗)
写真のシェフは、満面の笑みですが、「ピーナッツ嫌いになりそうや!!」
と、嘆いていました(笑)
おかげで、全て収穫も終わりきれいに耕した畑には、また
苗を植えて冬から春にかけての準備が出来そうです(^-^)

c0179193_2120266.jpg

収穫したピーナッツは2~3日、太陽の光にあてて乾燥させ
殻を剥きオーブンでローストすれば食べれます。
せっかく沢山収穫できたので何か料理に活かせたらたらな~と
考え中です♪
お料理にピーナッツが入っていましたらシェフの笑顔??を
思い出してくださいませ(^-^)
[PR]
by greengarden193 | 2009-11-07 21:55 | 風景

ジビエ!!

c0179193_19274350.jpg

この景色、ロッジの建つ二合目から眺めた景色です。
気温がぐっと下がり山から見下ろす景色もくっきりしてきました。
琵琶湖に降り注ぐ光がなんとも幻想的です!!
偶然が創りだす景色の為、ご覧になれたらラッキーですよ(^-^)V

c0179193_19275962.jpg

昨日から滋賀県産イノシシのココット焼きがメニューに登場しています。
肩ロースの部分を山で採れた野菜、畑で採れた野菜などと一緒にじっくり
焼き上げます。
脂の部分がコラーゲンを感じる程ぷるっとしていてとても美味しいです♪
数に限りがございますのでお早めに!!

c0179193_19281342.jpg

林道の途中で、天然のキクラゲ??らしきものを発見!?
シェフが、高枝切バサミで採取中!!
見た目は、キクラゲそのもなんですが確信がもてず諦めました。
今度、町のキノコ先生に確認してみます(0^-^0)
[PR]
by greengarden193 | 2009-11-05 19:48 | 風景

今年も・・・♪

c0179193_18365481.jpg

伊吹山の麓では、今年も蕎麦の花があちこちで咲き始めています。
10月を過ぎれば収穫も始まるので是非、今年の新そばも
味わいたいですネ!!

c0179193_1838464.jpg

ピンク色の「ゲンノショウコ」を見つけました。
白いのも可愛いですがピンク色もあるなんて!!
まだまだ伊吹山には、知らない山野草が沢山ありそうです(^-^)

c0179193_18381787.jpg
c0179193_18383051.jpg

こちらは、山野草の「ツルニンジン」です。
去年の今頃咲き始めていたのでそろそろかな~と
思いつつ茂みの中に入って見ると、なんと群生していました。
去年は、少ししか咲いていなかったので思わず歓声をあげました♪
園芸種は育てる楽しみがありますが、山野草はこうして見つけた時の感動が
なんとも幸せです(0^-^0)
今の時期、窓を開けてのドライブが気持ちいいので山に上がる時も
是非、風を感じながら景色を楽しみながらお越し下さいませ。
[PR]
by greengarden193 | 2009-09-18 19:05 | 風景

今日の琵琶湖!!

c0179193_21333078.jpg

ここ最近、肌寒い日が続いています。
気温が下がると山から見下ろす琵琶湖の景色が
くっきり見えて近くに感じられます。
ススキもいっきに咲き出しロッジからの景色は、
すっかり秋模様です♪
紅葉は、まだですが窓から眺めるススキの斜面は
なかなか素敵ですよ(0^-^0)
 
実は、今日で結婚式からちょうど一年を迎えました。
すっかり忘れていて今日、結婚記念日でご来店のお客様とお話していたら
私達も結婚式記念日だという事に気づきました。(汗)
なんだかずいぶん前のような気がするくらい濃い一年でした。
今、私達がやりたい事を、こうしてできているのも色々な方々の協力が
あったからです。レストランをオープンさせる為に協力して下さった
ロッジ山のオーナー、友人や先輩、家族お世話になったたくさんの方々、
全てに感謝しながらこれからも精一杯頑張ります!!

c0179193_21334113.jpg

山からの帰り道、いのししの子供「ウリ坊」の集団に出くわしました。
写真では、分かりにくいのですが10匹くらいが必死に餌を探して
食べていました。
雨上がりだったのでミミズでも探していたのかもしれません。
なんとも愛らしかったです(^-^)
[PR]
by greengarden193 | 2009-09-13 22:46 | 風景

急に寒くなってきました。

c0179193_2225927.jpg
c0179193_22114681.jpg

すっかり秋ですね~♪
昨日まで山も少し暑い日が続いていたのですが、
今日はランチの時間でもそろそろストーブが必要かなと
思えるほど肌寒かったです(汗)
レストランへお越しの際には羽織るものを何かお持ちに
なったほうがいいかもしれません。
写真の青い花は、畑の野菜「チコリ」のお花です。
朝方が一番キレイに咲いていて昼過ぎには枯れてしまう
なんとも儚げです。
彼岸花も山に登る道中、ちらほら咲き出しています。

c0179193_2212681.jpg

秋野菜、冬野菜の若葉が芽吹いてきました(^-^)
今年は、初めて植える野菜もあってちゃんと野菜になるかは、
わかりませんがこの時期の毎朝夕の水遣りは、欠かせません!!
これがなかなか大変な仕事で野菜の芽が出ると雑草も一緒に出てきて・・・
毎日戦っています!!
[PR]
by greengarden193 | 2009-09-09 23:02 | 風景

豊作です!!

c0179193_22193340.jpg

今年も自家菜園しているルヴェールフレの畑では、
夏野菜が豊作でした。
写真は、ズッキーニとそのお花です。
レストランでは、野菜やハーブのお花にも注目して
お料理に使っています。
いらした際には、野菜の美味しさも感じていただけると
うれしいです♪

c0179193_22195090.jpg

秋らしいお料理ができました。
出始めのサンマとイチジクを使って色々なお野菜と
合わせたサラダです。
今年のサンマは、脂がのっていて口の中でとろけます(0^-^0)
[PR]
by greengarden193 | 2009-08-25 22:37 | 風景